Portvin (+110 produkter) • Se billigste pris nu »

Portvin

Portvin har en stødt stigende interesse fra os danskere samt resten af verden. Det er ikke mange år siden, at den første deciderede portvinsfestival og portvinsbar så dagens lys. Efterspørgsel på den bedste portvin øger selvsagt produktionen hvorfor man i dag finder portvin i verdensklasse! Hvad er portvin? Vinho de Porto er det portugisiske navn for portvin. Portvin produceres på druer, der er høstet i Portugal og efterfølgende bearbejdet i den skønne Douro-dal. Duoro-dalen er på UNESCOs Verdensarvsliste - verdens portvins centrum! Portvin kan fremstilles med udgangspunkt i intet mindre end 100 forskellige duer, men de primære druer, som særligt anvendes er Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Francesa samt Touriga Nacional. Vinen gæres til en 6-7 % i alkoholprocent hvorefter gæringen bremses med druesprit (aguardente) der bevirker af vinen holder på sit restsukker og alkoholprocenten øges yderligere. Det er denne proces der sikrer portvinens sødmefulde karakter. Jo tidligere i produktionen man tilsætter sin druesprit, desto sødere blive ens portvin. Dette er måden hvorpå man laver en basis-portvin, herfra varierer produktet alt efter lagringsmetoder, lagringstid og den ønskede smagsprofil. Vi håber at vi med vores store udvalg af portvin kan inspirere til nye valg, omend ikke andet pege dig i retning af hvor du finder din bedste portvin!