Sødme - hvad betyder Sødme? Få svaret hos Vinico

Hvad betyder Sødme?

Forklaring:
Sødme beskriver i forbindelse med vinsmagning en skala for hvor høj koncentration af restsødme en given vin har efter gæringsprocessen der omdanner sukker til alkohol.

Sødme fornemmes typisk på tungespidsen og skal altid ses i lyset af vinens syreindhold. Målet er opnå den perfekte sødme/syre-balance. Særligt dessertvin, hedvin og portvin er karakteriseret ved en høj restsødme, der går perfekt til desserter og søde sager.