Syre og tørhed - hvad betyder Syre og tørhed? Få svaret hos Vinico

Hvad betyder Syre og tørhed?

Forklaring:
I forbindelse med beskrivelse af vin på etiketter og vinsmagning støder man ofte på udtrykket 'vinens syre og tørhed'. Udtrykkene refererer til en skala for, hvor lavt restsukkerindholdet i vinen er. Hvis restsukkerindholdet er under to til tre gram pr. liter vin, definerer man generelt set vinen som værende syrlig og tør – både ved rødvin og hvidvin.. Syren stammer fra selve druekødet og skal helst udgøre et balanceret modspil i forhold til frugten og sødmen. Vinens syreindhold fornemmes typisk som en slags prikken på tungespidsen, og den er med til at aktivere spytproduktionen, så munden ikke udtørrer helt.